[心得] 咖啡、茶，或者……

本帖最後由 firegsh 於 2015-10-23 23:15 編輯

我一向喜歡用烹調食物來形容創作小說的感覺，不過說到對於閱讀小說時的感受，我則會用飲料來比喻。
以常見的五種飲料來分類如下：

*酒指有一定年紀的人會有所感觸的小說
（有趣的是如果涉及到家庭、親情等要素的故事內容，我也會歸類於此）
*咖啡文青的象徵，更為重視複雜而細膩的情感表現*茶略文青，不過會有相當程度的世俗化調整，讓年輕一代較能接受
（不過我其實喜歡特指那些悲劇過程、喜劇結尾的故事）
*汽水就是純粹看爽的故事
*水即使看完也沒什麼感覺的小說

這樣看起來就很清楚，一般輕小說大多都是像茶和汽水一樣的故事，而咖啡略少，水跟酒幾乎是沒有的……
（平淡如水的小說大概也沒什麼人要看吧……）

只是這麼比喻似乎沒什麼意義，那麼如果能再加點東西進去呢？

我們都知道茶或者咖啡都有加入奶類的喝法，這似乎成了一種能令更多人接受的形式，
因為奶類可以降低茶或咖啡的苦味；
這種方式就像為了迎合大多數讀者口味，而添加更多讓人喜愛的女角，或在劇情中加入賣萌、賣肉等橋段。

相較於奶類，加糖也是很常見的，
若是自己沖泡茶或咖啡的話就不會加入太多的糖，但若是路邊的手搖茶飲，加糖幾乎是固定的步驟了。
加糖就像是在劇中搞笑、玩梗。

現在看起來不管加入奶類或者單純加糖，都是為了將原本飲料帶有的苦味（排斥讀者的要素）降低，而提昇顧客飲用的意願。
至於汽水？汽水本身就有糖，所以通常不需要糖；況且既然本身不苦，也不需要加什麼奶類。

前面自說自話地講了這麼多廢話，現在該進入正題了。
你覺得你正在處理一個什麼樣的故事？
或者說，你想端給你的顧客什麼樣的飲料？
你希望你的故事是濃過墨汁、苦味十足，需要皺緊眉頭、得分好幾口才能喝完的濃縮咖啡？
你希望你的故事是杯清新、單純、帶點浪漫，或許也讓人喝了沒什麼感覺的花草茶？
或者你希望你的故事是可以大口灌，但跟別人味道沒什麼差別的汽水？
我認為不論如何，當然確定自己要端出來的是什麼樣的飲料很重要，
不過若是大家比較能接受加糖加奶的飲料，你就必須考慮加進這些東西。

當然不排除有人會對奶類不適（討厭賣肉）或者排斥甜味（對搞笑厭煩），
但如果你不想加進這些東西，也必須是在確立「不需要加」的情況之下。當顧客要求你這麼做，而你妥協了，考慮在飲料中加入糖奶等添加物後，
也必須要知道，你的飲料已經是得冠上不同名稱（性質不同）的東西了。

就我看到現在的感覺，用飲料來比喻作品的話：

香料師：蘋果紅茶。很明顯屬於偏向女性顧客的做法，不留存多少苦味的故事，但欠缺肉桂（辣味，刺激）調味是硬傷。
戰空：烏龍。風味稍微獨特的茶飲，苦味經由深度發酵而去除大半，藉由茶本身的甘味抑制剩餘的苦味而非另外加糖，但也因此較無回甘的餘韻。
清廷雞：草莓口味的咖啡聖代？或許我只能這樣講。就跟那個什麼蜻蜓蛋的玩意味道一樣，或許美味但讓人難以理解。
棺之境界：三合一即溶咖啡。然後是有意要模仿某知名大廠（蘑菇牌）的即溶咖啡。
龍騎兵：薑汁汽水。略不同於大眾風格，但本質上還是大眾風格的東西。至於加了新成份後對顧客的影響見仁見智。魔藥：魔法藥師目錄……口味的汽水。這本最讓人難以理解的是男主像男配，男配像男主
龍巫：算進階板的汽水吧，雪碧芬達什麼的
罌籠葬：這我很有畫面地浮現出清朝服裝的皇后娘娘，翹起帶長指甲的小指、端起斟滿黃山毛峰的茶碗細品的模樣……
阿拉丁：很順口、調味也適當的紅茶。值得說的是單第一集而言，我評價其實不高。
妖精鄉：海尼根綠茶。很意外我將酒類第一次放進來吧？但看了一下的確讓我有這種感覺就是。

說起來，前陣子好像有個叫<硬奇幻什麼>的被大家熱烈討論的輕小說呢。
事實上我奔波了許久後終於弄到這本書來看，
我對它的感覺比較像是錫蘭紅茶（指奇幻類型故事，茶味濃郁=設定深厚）加入過量奶精（就是……嗯）的產物
錫蘭紅茶本身是很好也很常見的茶種，而且它本身香氣濃厚（可以做出很吸引人的故事）
當然我們無法反駁這種茶不像一般手搖紅茶，它還是有相當程度的苦味，可能也不是一般顧客喜愛的飲料，
所以加入奶類飲用是很常見的喝法。

但我覺得這個作品加奶加過了頭，甚至到了幾乎要蓋過本身茶味的程度。
而且還用的是奶精（廉價的賣萌賣肉，甚至性轉都給我這種感覺）而非鮮奶。

通常這種混合的茶飲，添加物不超過原本基底茶的份量是最重要的一件事，
不然說真的就不叫奶茶而叫茶奶了……

事實上我很認同，這個故事本身的出發點－－即「硬奇幻與輕奇幻的對照」是個相當有趣的點子，
但這個作品加了過量的奶精，覆蓋住原有的茶味，甚至我整個飲料的味道（故事的走向）都得配合著奶精的味道來走，
所以為什麼有人會喝不慣就是這樣，味道實在太膩了。
這也是我感覺失望的點。

或許換個方式想，我只要喝下去感受萌力和搞笑就好，其他的都不要管了吧。

最後講講回甘。
我認為對茶而言（就我所說是指那種有一定深度、卻又偏大眾面向的輕小），能做到讓人有苦盡甘來的感覺是非常非常難的一種做法。
顯而易見，多數顧客在感覺到茶本身的苦味瞬間，因為受不了這種苦而只能淺嚐即止；
所以相較之下，放眼望去幾乎都是要嘛苦到底，要嘛就是甜到底，只是稍微有點苦味的這類故事，
比較缺乏讓人回味許久的那種故事。

最後的最後
1.這篇基本跟參賽得獎沒什麼關係，是篇標準的廢文；

2.另外就是，我個人偏好無糖豆漿。